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主题: 鸡蛋和豆腐最诱人的吃法

  • 爱情有保质期
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  • 发表于:2018/11/27 13:56:53
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 微波炉的拿手菜,少不了这一道,

不管你平日里下不下厨,大胆试!

结果都和大酒店水平没什么两样。


鸡蛋和豆腐,是朴实又柔软的组合,

在鸡蛋羹的基础上,

加入一味韧性十足、豆香浓郁的豆腐,

再花上几分钟快手炒至浓香的肉末。

有葱有肉、有蛋有豆的美味,

简单好味的家常菜就端上桌来。


有时候,

幸福,一盘鸡蛋豆腐羹足矣~ 


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食    材


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  • 肉末(100g)、鸡蛋(4个)、嫩豆腐(1块)、葱姜末(少许)、香葱(适量);

  • 生抽(20g+10g)、植物油(适量)、香油(适量)、水(适量)



做    法


- step 1 -

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  • 首先准备肉沫,将葱姜切末,嫩豆腐切小块,香葱切碎备用;

  • 在锅中倒入适量的油将肉沫中加入葱姜末翻炒。


- step 2 -

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  • 肉沫炒至断生变色以后加入生抽(20g)调味,炒出来的肉沫颜色好看,味道鲜;

  • 炒好的肉末放一边备用。


- step 3 -

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  • 取一可微波的浅盘,将切好的嫩豆腐先摆在盘底。诀窍1:一定要用这样浅平的盘子,鸡蛋才好凝固,太深的盘子不利于鸡蛋凝结哦。


- step 4 -

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  • 鸡蛋打散,加入和蛋液等量的冷水搅拌均匀后倒入盘中,盖上保鲜膜,留缝隙;诀窍2:保鲜膜要选用耐高温的微波炉专用保鲜膜,保鲜膜不能把盘子都封死,要留出缝隙,给里面的食物一个透气的空间。

  • 按微波键火力40%,时间15分钟,时间到了以后,不要急着取出来,静置5分钟后再取出来。


- step 5 -

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  • 最后将肉沫、生抽(10g)倒在蛋羹中,撒上香葱碎滴上几滴香油就可以享用啦。


板娘叮咛

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1、鸡蛋和水的比例1:1就可以,打散鸡蛋以后多搅拌一下,使蛋液和水完全融合;

2、蒸的过程中,要加盖保鲜膜,盖保鲜膜的时候一定要留缝隙。

来源:老板娘的微食记登录查看大图
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